Veckans druva: Saperavi

Saperavi är en rödvinsdruva med Georgien som ursprung. Druvans fruktkött är rosa och skalet svart.
Druvan är den mest planterade av alla rödvinsdruvor i Georgien.
Viner på druvan får ofta en djup färg och både syra och tanniner så att det märks - och känns!
Vinerna är fylliga och har ofta inslag av mörka bär. Saperavi dyker upp som druvrena viner men är även en uppskattad blandningspartner till andra druvsorter som inte har det lika förspänt vad det gäller färg, syra och tanniner.
Även i forna Sovjetstater som Ryssland, Ukraina, Moldavien och Armenien hittar man odlingar med saperavi.
Saperavi anses ha de nödvändiga kvaliteter som krävs för att bli en internationellt gångbar druvsort.
För att styrka detta påstående kan nämnas att det redan nu finns en del saperavi i Australien.