tisdag 4 november 2014

Dukning på 1500-talsvis.

Bilden har jag tagit på Nordiska museets 1500-tals variant i deras utställning: "Dukade bord".
Förmögenheten prålade man uppenbart inte med i maten på 1500-talet. Detta ser väldigt modest ut. Men rätterna bars in allteftersom de skulle ätas. Det rörde sig om allt mellan vilt, fågel, pastejer, soppor och frukt.
Kalvhuvudet till vänster skärs dock upp och serveras gästerna efter rangordning. På en skänk bredvid bordet stå en stor skål, en boll, fylld av öl varur drycken serveras.
Tallrikarna består av träskivor och man äter med kniv och sked - gaffeln kommer först på 1600-talet. Matredskapen får gästerna ta med sig själva.
Man äter annars främst med tre fingrar. Och torkade av sig på bordsduken. Adel som bonde hade liknande bordsskick.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar