Silvaner, även känd som grüner silvaner och sylvaner, är en tidigt mognande vitvinsdruva som i odlas i huvudsak i Tyskland och i andra delar av Centraleuropa. DNA-analys har visar att druvans föräldrar är traminer och österreichisch weiss. Den sistnämnda i sig väldigt lik silvaner. Korsningen tros ha ägt rum i det som är dagens Österrike. Trots det österrikiska ursprunget odlas inte så mycket silvaner i dagens Österrike.
Idag är det Franken i Tyskland man kommer att tänka på när man hör namnet silvaner. Där är den en av de mest odlade druvorna. Vinerna blir där fylliga med en lite blygare doft. Syra finns, men inte riktigt i nivå med riesling.
Man kan faktiskt se när det ska serveras silvaner. Flaskorna är runda och platta och har definitivt sin egen stil. Silvaner kommer väl aldrig att bli innedruvan nummer ett, men klan vara goda på sitt mer tillbakalutade sätt.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar