FN-dagen på Arvids skola. Kanadensiska Pannkakor med sirap och färsk frukt

Arvids skola hade öppet hus på FN-dagen och bad alla föräldrar komma med mat från länder som de har anknytning till, är födda i eller har släkt i. Vi har ingen uppenbar anknytning till något annat land. Min mamma har visserligen lyckats spåra bakåt i tiden till Österrike, men då talar vi 1600-talet - ingenting vi har några dagsfärska kopplingar till direkt...

Det skulle kunna tyckas vara skönt, då skulle vi ju ha en god anledning att inte behöva komma med något, annat än att dyka upp själva. Nu vill det sig ju inte bättre än att vi ville bidra med något. Dessutom är våra barn präglade i samma anda: Vad göra? Så slog det mig: "Men Anders, din syrra bor ju faktiskt i Kanada sedan 20 år tillbaka."

Ordningen var återställd. Medan Arvid och Sigrid gjorde iordning flaggförsedda pinnar och flaggspel med kanadensiska flaggor att dekorera runt vår mat - gav jag mig i kast att steka plättar.

Kanadensiska Pannkakor

 (Vi gjorde en stoooor laddning, 4-dubblade detta recept)

50 g smör 3 st ägg 3 dl grädde 5 dl vetemjöl 2,5 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 msk strösocker 1 tsk vaniljsocker Serveras med färska bär, t ex jordgubbar, melon och vindruvor och lönnsirap Smält smöret och låt det svalna. Blanda med ägg och grädde. Blanda alla torra ingredienser. Häll ner dem i äggsmeten och vispa till en slät smet, låt vila under minst en halvtimme. Stek pannkakorna i smör, gärna på plättlägg på medelstark värme. När du börjar se bubblor på ovansidan är det dags att vända. 

Vilket roligt initiativ av skolan. Mat från 20 olika länder fanns representerade i matsalen. Uppslutningen var bra - 150 föräldrar, lärare och elever var med. Någon förälder tyckte att våra plättar smakade och såg ut som en  madrass, vilket jag faktiskt blet litet stött över, speciellt då vederbörande (självklart) inte själv kommit med något bidrag.

Men för övrigt var det väligt trevligt och fint anordnat!

Jodå, våra plättar försvann som smör i solen....