Soppvecka: Morotssoppa

Medan Arvid och Sigrid utvecklar ett nytt spel med gamla spelplaner och dinosaurier passar jag på...

Morotssoppa

2 msk smör
3 gula lökar, grovt hackade
1 kg morötter, skalade och slantade
2 l grönsaksbuljong
5 dl crème fraiche
1 msk hackad färsk timjan eller 1 tsk torkad
salt och peppar 
Lägg lökhack och smör i en stor tjockbottnad kastrull och fräs på medelstark värme i 10 minuter. Rör om då och då. Tillsätt buljong. Koka upp och tillsätt timjan, salt och peppar. Sänk värmen, lägg på lock och koka i 20 minuter eller tills morötterna är mjuka. Tillsätt créme fraichen och låt sjuda upp.
Kör soppan slät i mixer.