söndag 30 september 2012

Extra servettbrytning: Hovsnibben


I somras var jag litet besatt av att börja mornarna med att klura ut en servettbrytning, fota och lägga in på bloggen. Till slut hade jag täckt in fram till och med maj nästa år. Så till min stora glädje var det en bloggläsare som undrade om en specifik servettbrytning häromveckan: Hovsnibben. Kunde jag möjligtvis den? Så glad jag blev!!! Fast nu är ju alla fredagar intecknade för ganska lång tid framöver, varför jag får talla litet på andra dagar....

Denna servettbrytning började användas redan på 1700-talet. Resultatet är väldigt lik servettbrytningen pyramiden, men tillvägagångssättet är helt annorlunda.

Hovsnibben

Vik servetten i tre lager
Vik ner högra sidan från mitten.
Vik ner vänstra sidan från mitten
Vänd på servetten
Vik upp de yttersta nedre hörnen.
Vik upp de nedre sidorna mot kanterna.
Vik servetten med de lösa delarna inåt så att de är på servettens insida.
Ställ upp servetten.

lördag 29 september 2012

Maten till Guigalvinerna

Vintomas var som sagt över på middag med fina viner härom lördagen. Pinsamt att säga, men två av de fina vinerna hade Tomas själv med sig. Ett sauternesvin och ett Guigalvin. Vi stod för det andra Guigalvinet. Mer om vinerna kan ni läsa i ett inlägg två dagar bakåt från detta inlägg. 
Tomas var kocken bakom förrätten som bestod av anklever och rostat bröd. Perfekt start och mycket passande till sauternesvinet.
Arvid och Sigrid tyckte kanske att själva brödet var godare än anklevern. De som älskar leverpastej! Fast det är ju inte riktigt samma s(m)ak. Nåväl, om de inte äter förrätten gör inte det så mycket. Vi försöker däremot välja varmrätter som vi tror att de kan tycka om.
Lenas blå dukning gav en elegant inramning till maten och "finvinerna".
Anade att det var sauternes när Tomas bad med gissa. Men när han ville veta årgång försvann jag ut i tassemarken. (Konstigt ord, egentligen. Tassemarken?)
Receptet till varmrätten följer här:
Entrecôte med senapssås
800 g entrecôte
1 msk olivolja
2 msk dijonsenap
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
2 dl vispgrädde
1 msk kalvfond
2 msk konjak
0,5 tsk svartpeppar
Stek det skivade köttet i olivolja. Salta och peppra.
Värm grädden och vispa ner senapen. Smaksätt med fond och konjak. Koka under kraftig omrörning i tre minuter. Smaka av med peppar.
Servera med potatismos.
En hyfsat kunnig värd filosoferar med en gäst på expertnivå. "Mycket ek, men ändå ett balanserat vin.", eller något liknande...
Kvällens drycker på rad i den ordning de serverades. Det finaste sist i raden.

fredag 28 september 2012

Servettbrytning familjen Caps, del 6: Faraos Dubbelkrona

Nu tycks servettbrytningarna inte ha varit upptäckta på Faraoernas tid. I annat fall hade de sannolikt haft denna som sin officiella servettbrytning, eller något liknande som kunde symbolisera dubbelkronan. Jag använde mig av ganska stora linneservetter 64x64 centimeter, men jag har gjort liknande tidigare på servetter 45x45, vilket också gick bra.

Faraos Dubbelkrona
Veckla ut servetten och vik den på mitten så att en lång rektangel bildas.
Bryt de övre hörnan nedåt mot mitten..
Bryt nedre delen av servetten uppåt.
Bryt ned hörnen på denna del av servetten.
Bryt upp den nedre kanten på servetten uppåt.
Bryt ner den sista delen av kanten så att ett dubbelveck uppstår.
Bryt sidorna bakåt, stick flikarna i varandra och ställ servetten.

torsdag 27 september 2012

Två Guigalviner och lite sauternes därtill....

Vintomas var över på middag en lördag för några veckor sedan. Temat var tänkt att vara något av Guigalkaraktär. Tomas hade med sig ett riktigt fint Guigalvin och en flaska sauternes och vi stod för ett ganska så fint vin signerat Guigal och själva middagen. Ja, Tomas stod för förrätten. (Vad bjöd vi egentligen på? Känns lite snålt när jag nu ser facit i skrift framför mig på skärmen om man jämför med allt sdom Tomas hade med sig. Nåja, vi har hotat med att kontra med en Torresbjudning framöver). Maten kommer i ett senare inlägg. Här följer de tre vinerna.
Château La Tour Blanche 2001 Sauternes, okänt pris
Att det var sauternes kunde anas, även om vi inte dricker söta viner så ofta. Apelsinmarmelad och skal av apelsin som legat någon dag för länge. Tomas berättade att man just i sauternes ofta kan känna saffran och minsann! Visst fanns det saffran där! Fast jag hade nog inte tänkt på det om han inte hade berättat det. Ett riktigt gott vin som tillsammans med anklevern antydde att under den här kvällen skulle goda saker intas.
Guigal Côte-Rotie Brune et Blonde 2004, åtminstone 350 kr
Värdparets bidrag till kvällens viner. Vilket vin! Fylligt, smakrikt och riktigt gott med örter, peppar, gummi, björnbär, lingon och ekvanilj. Guigals viner får ju alltid lära sig vikten av att kunna umgås med ek. Mycket och länge. Men eftersom vinerna har mycket av allt dominerar inte eken som den kan göra i exempelvis vissa spanska rödviner. Vi har två flaskor kvar av detta vin, vilket gör oss lugna inombords.
Guigal Côte-Rotie Château d´Ampuis 1995, åtminstone 850 kr
Tomas bidrag och kvällens dyrgrip. Också detta ett riktigt gott vin, även om Lena och jag föredrog Brune et Blonde. Vanilj, lingon, blåbär, örtkryddor och lite hallon. Lena och jag tyckte att det saknade lite kropp (Vilket drygt värdpar!) men Tomas rankade det här vinet högre än Brune et Blonde. Men som sagt även det här ett mycket gott vin och en vinupplevelse utöver det vanliga.

Tack Tomas för en toppenkväll i vinets tecken!




onsdag 26 september 2012

Veckans druva: Aglianico

Rödvinsdruva som odlas i södra Italien. Länge trodde man att druvan hade grekiskt ursprung. Aglianico är en förvrängning av ellenico, vilket är det italienska ordet för grekisk. Det var under slutet av 1400-talet som druvan bytte namn från ellenico till aglianico.
Den odlas som sagt i södra Italien, då mest i Kampanien och i Basilikata. De mest kända vinerna på druvan måste vara Taurasivinerna. De vi har provat är kraftiga saker som gör sig väldigt bra till mat med lite stuns i.
Druvorna mognar så pass sent att de ibland plockas först i november. För tidigt plockade druvor ger viner med för bråkiga tanniner.
Choklad, plommon, tanniner utan för mycket vassa kanter och välmarkerade syror kan man hitta i aglianicovinerna när de är som bäst.

tisdag 25 september 2012

Pouilly-Fumé de Ladoucette 2008, nr 2220, 205 kr

Det här vinet representerar Lenas favoritstil när det gäller vita viner; friska och fräscha med en tydlig syra. Jag håller med - det finns inga bättre viner att sitta och sippa på under ljusa sommarkvällar!
Det här vinet är från Loiredalen och är gjort på den trevligt friska sauvignon blancdruvan. Krusbär och nässlor, tänker man då. Men här hittar vi även gröna äpplen och citrus. Ett gott vin som vi gärna köper igen!

måndag 24 september 2012

Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes 2007, Jadot, nr 99049, 395 kr

Vit bourgogne ligger mig varmt om hjärtat. Lena gillar vanligtvis inte vita viner med för mycket ek. Men i vit bourgogne lyckas man hela tiden balansera och integrera ektonerna så att vinerna inte får den slagsida som exempelvis vit Rioja i traditionell stil lätt kan få. (Jag gillar förvisso den stilen också).
Vinproducenten Jadot har så många olika viner som 150 att stoltsera med. Enbart från Bourgogne!
Detta vin har en halmgul färg och är fylligt. Honung, hasselnötter, citrus och lite smör är toner som vi hittar när vi njuter av vinet under en något kylig kväll på altanen. Eftersmaken är lång på ett sådant där sätt att den lämnar ett litet leende kvar efter sig hos den som just svalt en klunk av vinet.
Ett gott vin. Kanske inte den godaste vita bourgogne vi druckit i den här prisklassen, men ändå riktigt gott!

söndag 23 september 2012

Gazpacho

Lika enkelt som gott. Perfekt en sommarkväll när man inte vill tillbringa timmar i köket.
Gazpacho
8 skivor formbröd
3 vitlöksklyftor
1 liter tomatjuice
1 liter grönsaksjuice
2 dl olivolja
3 msk vitvinsvinäger
0,5 tsk cayennepeppar
1 msk salt
1 tsk strösocker
Skär bort kanterna på brödet och finfördela det därefter. Kör brödet i en matberedare tillsammans med tomatjuicen och vitlöken. Tillsätt övriga ingredienser. Låt stå i kylskåp i några timmar. Servera!

lördag 22 september 2012

Sensommardag i Sigtuna

En lördag i augusti besökte vi Sigtuna. Det var någon slags "Litteraturens dag" och ganska mycket folk på plats. Vid ett bord satt Anders Wijkman. Han såg lite ensam ut. Man nästan önskade att någon skulle gå fram och be att få köpa en signerad bok. Samma sak med den lokala författare som hade hatten lite klämmigt på sned. Boktiteln antydde att boken handlade om hans uppväxt i Sigtuna. Av författarens min att döma var det en mycket läsvärd och viktig bok han hade skrivit. Men likväl uteblev den där riktiga rusningen. 
 Även om författarna verkade ha det lugnare än de hade hoppats så fick all café- och restaurangpersonal ligga i. Särskilt på fiket nere vid småbåtshamnen.
Vi åt lunch på Farbror Blå och den smörstekta abborre med pepparrot som Lena och jag valde var nog det godaste vi ätit på resataurang på flera år! Vi går i och för sig inte ut och äter så ofta, men ändå. Arvid och Sigrid verkade nöjda med sina hamburgare också.





fredag 21 september 2012

Servettbrytning familjen Caps, del 5: Domprostens huvudbonad hatt

Det är en hel del kyrkliga dignitärer som har fått ge namn åt servettbrytningar...
Domprostens huvudbonad
Vik servetten längs diagonalen
Vik upp de nedre hörnen mot servettens topp.
Vik upp det nedre hörnet upp till väl över halva delen av servetten
Vik upp den nedre sidan av baskanten.
Fäst de yttersta delarna av vikningen i varandra på servettens baksida.

torsdag 20 september 2012

"Jabba med hatt"


Vi har under sommaren blivit helt besatta av Star Wars. Hela familjen. Lena och jag har ju sett de tre ursprungliga filmer ett flertal gånger och tyckt att de varit bra men kanske inte så mycket mer.
Den nya febern har sitt ursprung i det Star Wars Lego som Arvid började samla på och önska sig vid födelsedagar och jular. Eftersom han är så intresserad måste han ju få se filmerna, tänkte vi. Hmmm, 11-årsgräns. Hur gör vi? Om vi sitter med ska det nog gå bra. Och det gjorde det! Med besked. Vi är nu stora fans alla fyra.
Star Wars har även dykt upp i deras lekar. Jabba the Hut, eller "Jabba med hatt" som Sigrid säger, får gestaltas av en grön kudde. På kudden ligger en prinsessa, som då föreställer prinsessan Leia. Ett tag in i leken stryper Leia Jabba med en kedja, precis som i filmen. Skönt ändå att de få kvinnor som är med i filmerna inte bara är hjälplösa figurer som ska se fina ut. Nej, Leia har ju både mod och temperament! Sämre kvinnliga filmförebilder går att hitta.

onsdag 19 september 2012

Veckans druva: Garganega

Vitvinsdruva som odlas framför allt i Venetien i nordöstra Italien. Druvan är kanske mest känd för att den används till att tillverka vinet Soave. Där utgör den allt från 70 till 100 procent av druvinnehållet. Blandningspartnern är allt som oftast trebbiano men även internationella megastjärnor som chardonnay kan dyka upp.
De viner som givit Soave sin berömmelse är från Soave Classico. Där får den sent mognande garganega mogna ordentligt  och vinerna blir då delikata med toner av citron och mandel och med en uppstramade syra som ryggrad.
Garganega är Italiens sjätte mest planterade vitvinsdruva och har i och med att det funnits där så länge hunnit utvecklas till en massa olika kloner och varianter. Men det är, som det ju så ofta heter, en annan historia...

tisdag 18 september 2012

Sommarens möbelinköp

 Under våren ägnade vi en hel del tid åt att fundera ut hur vi ville att nedre våningen skulle se ut. Skorna hade vi på en ganska trist skohylla - kunde man inte gömma skorna? Vi saknade spegel på barnnivå, så om vi kunder förena dessa två önskningar...Nu befinner sig den övervägande delen av familjens skoförråd i ett spegelförsett jugendskåp....
Köksinredningen behövde också utökas och förnyas. Då vi tillbringar övervägande del i köket skulle ett stort köksbord vara av godo...gärna i gustaviansk stil då samtliga medlemmar ÄR väldigt förtjusta i denna möbelstil. Den rombförsedda skänken härrör visserligen från 1800-talet, men själva rombmönstret för tankarna snarare 100 år tidigare...
 Högskåpet är betydligt yngrer, men är i sin karaktär i samma stil som övriga möbler...
Skedhyllan i skåpet gjorde inte saken sämre...
 Egentligen hade vi tänkt avsluta sviten med en nätt musikmöbel att ha under trappan. Dessvärre föll vi som furor för denna, som var för bred för att klämma in på avsedd plats. Vi bytte ut tidigare TV-möbeln istället mot denna tunga praktpjäs. Som tur var hade Anders öga läkt efter operationen, jag hade aldrig orkat lyfta denna en tum även om viljan fanns aldrig så mycket. Lådbärare fick bli mitt kall. Samma sak gällde jugendspegelskåptet ovan. Jag anser mig vara ganska stark, men då riktiga möbelpjäser ska flyttas förmår jag inte ens rucka dem en tum, all heder åt "flyttgubbar".
Numera har vi en bordsmangel i tvättstugan. Så här efteråt kan jag inte förstå hur vi har klarat oss utan. Helt enkelt ovärdelig.

måndag 17 september 2012

Årets äppelskörd...Äppelmos

Årets äppelskörd hann inte mogna riktigt på grund av allt regn denna sommar. Men det kunde inte hjälpas, för att hinna göra något med dem innan arbete och skola tog vid på allvar åkte vi och plockade allt vi förmådde (och som inte var alltför smått) hemma hos mormor.
 Nåja, detta var bara en del av vad vi fick med oss. Sedan fyllde vi en stor kastrull med litet vatten och halverade äpplen.
 För att sedan köra genom matberedaren

Äppelmos

Till varje kg äpple (motsvarar cirka 1 liter passerat mos) tar man 3-6 dl socker,
1 krm askorbinsyra (för att inte moset ska bli brunt),
1 tsk Atamon.

Tvätta äpplena och skär dem i klyftor. Skal och kärnhus behöver inte tas bort. Lägg äppelklyftorna i en stor gryta med litet vatten på botten, bara så pass med vatten att inte äpplena kokar fast. Koka äpplena tills de är mjuka. Passera frukten genom köksberedaren. Häll tillbaka äpplemoset i grytan och häll på socker. Låt koka i 5 minuter. Ta ifrån värmen och rör ner Atamon och askorbinsyran. Häll upp i de med atamon försköljda glasburkarna.

 Arvid var väldigt hjälpsam. Han gjorde faktiskt större delen av arbetet vid matberedaren.
Då han inte övade bokstäver...
Bild på äppelplockningen hemma hos mormor

söndag 16 september 2012

Blomdekoration i silkespapper

 För några veckor sedan hade vi en 70-tals fest. Inför denna hade vi gjort blomdekorationer i silkespapper.

Blomsterdekoration

1 silkespapper per blomma
snöre
Vik silkespappret i minst 4 lager. Vik samman dem som ett dragspel. Klipp litet sicksack längst ut i kanterna. Knyt ett band på mitten. Dra upp lager för lager.

lördag 15 september 2012

Omtapetsering(?) av våra gustavianska stolar...

De nyklädda stolarna!
 Då Arvid var på kalas under helgen hade vi planer på att ta en långpromenad med Sigrid i vagn. Det är inte så ofta vi kan göra det gemensamt, Arvid vill ju inte sitta i vagn och då får vi utesluta de längsta stråken. Nåväl, lagom till att vi skulle ut, öppnade sig skyn och regnet vällde ner.
 Ingen skada skedd. Under sommaren hade vi köpt in 2 meter tyg på Svenskt Tenn "Gripsholm" att klä in våra 6 nyinköpta gustavianska stolar med. Stolarna var nya för oss, men inte nyproducerade varför de var i stort behov av nytt tyg. Då vi väl begripit oss på häftapparaten började vi arbetet alla tre; Anders och Sigrid tog av de gamla tygena, medan jag satte på nytt.
 
 Väldigt enkelt. Och väldigt snyggt.
 Visst blev det en stor skillnad?
 Vi hade det dessutom mysigt medan vi höll på.

fredag 14 september 2012

Servettbrytning familjen Caps, del 4: Biskopens hatt

Fjärde servetten ur familjen caps/mössor: Biskopens hatt!
Biskopens hatt 
Vik servetten längs diagonalen
Vik upp de nedre hörnen mot servettens topp.
Vik upp ca den nedre hörnet upp till väl över halva delen av servetten (Servetten lägst upp till vänster på bilden).
Vik upp främsta delen av hörnet Du just har vikt upp.
Vik ner de två "flärparna" som utgör den mellersta nivån och vik ned det översta hörnet på den översta nivån (se servetten längst ned till höger).
 Fäst de yttersta delarna av vikningen i varandra på servettens baksida. .

torsdag 13 september 2012

Sommarens försäljningar


 Vi sålde en del urväxta barnsaker i somras. På blocket. Det blir ju inga stora pengar, andrahandsvärdet är väldigt blygsamt; barnvagnar och sängar ska man nog aldrig köpa direkt ur affär (vilket vi gjorde) - det är så kort tid de används. Men det kändes skönt att ha nytt och fräscht då det begav sig. Och hellre att någon annan får glädje av det än att de står och tar plats och skapar irritation hemmavid.
Och framför allt, det känns väldigt skönt att få bort sådant som man vet inte kommer att användas mer, utan det tar bara plats och står och dammar. Utrymmen som kan användas till nyare inköp...

onsdag 12 september 2012

Veckans druva: Mourvèdre

Rödvinsdruva som trivs i varmt klimat. I Spanien, där druvan kallas monastrell, minskar den något i popularitet, medans den i södra Frankrike snarare odlas allt mer.
Med stor sannolikhet har druvan spanskt ursprung. Det varma, spanska klimatet passar druvan perfekt då den mognar sent. I områden som vanligtvis kan anses vara varma när det gäller vinodling mognar den nästan oroväckande sent. Tänker närmast på södra Frankrike, som jag nämnde ovan. Om det väl är tillräckligt varmt är druvan inte så kinkig vad det gäller jordmån.
Vin på denna lilla, mörkfärgade, tjockskaliga druva får höga halter av såväl alkohol som tanniner. I smaken kan man hitta toner av vilt. Kanske ett passande vin nu till höstens grytor?
Druvan blandas ofta med grenache och syrah/shiraz. Denna druvmix kallas ofta GSMoch kan dyka upp i viner från Australien, Sydafrika och Kalifornien. I Frankrike är det, eller snarare var det, Bandol man förknippade med druvan. Men nu är den populär i hela södra Frankrike. Gärna då blandad med andra druvsorter. Prova gärna mourvèdre/monastrell. Gärna på egen hand men även blandad med andra druvor!

tisdag 11 september 2012

Cabernet sauvignon från fem olika världsdelar

Nu när vi skulle vara sju vuxna på vår 70-talsfest gälllde det att passa på att välja ett lämpligt vintema. Är man så många kan man ju passa på att prova flera viner samtidigt. Det gäller att ta tillvara på sådana tillfällen. Efter lite funderande och diskuterande kom Lena och jag fram till att vi skulle prova viner på druvan cabernet sauvignon från fem olika världsdelar. Här kommer de fem vinerna med några kommentarer om varje:
Fortant Cabernet Sauvignon 2006, Frankrike, nr 72141, 99 kr.
Ett intetsägande och anonymt vin. Inte mycket av cabernetkaraktär överhuvudtaget. Herr E placerade vinet i Europa, övriga hamnade i fel världsdelar. Om vi ska köpa det igen? Nej, det känns inte nödvändigt.
Palandri Estate Cabernet Sauvignon 2007, Australien, nr 70234, 115 kr.
När det här vinet hamnade i gästernas munnar resulterade det i leenden och kommentarer i stil med "Det här var något helt annat!". Här fanns en tydlig cabernetkaraktär (svarta vinbär och cederträ). Kvällens godaste vin, enligt flertalet av de närvarande. Om någon placerade vinet i rätt världsdel? Nej, faktiskt inte. Vinet kändes inte som ett urtypiskt aussievin.
Bergsig Cabernet Sauvignon 2009, Sydafrika, nr 70318, 99 kr.
Lena och de fem gästerna hade nu övergått till att rösta i grupp. Gruppen placerade vinet helt korrekt i Sydafrika. Det var rökigheten som ledde dem rätt. Gott, även det här vinet. Cabernetkaraktären fanns där.
Parducci Cabernet Sauvignon 2006, USA, nr 75889, 104 kr.
Med vind i seglen placerade gruppen utan problem detta vin i Nordamerika. Lättgillat på nordamerikanskt vis. Kanske på bekostnad av personlighet?
Chakana Reserve Cabernet Sauvignon 2006, Argentina, nr 72141, 99 kr.
En världsdel kvar! Fast det passar ju bra. I takt med att vin intas blir gissningarna lättare och lättare.
Tillsammans med det australiska och sydafrikanska vinet kvällens topptrio, enligt mig. Här någonstans började även volymen på 70-talsmusiken att öka....

måndag 10 september 2012

70-talsfest 4- rätters med Kir Royal som fördrink

Menu a la 70-tal

Fördrink

Kir Royal (1 del svartvinbärslikör + 5 delar mousserande vin) 

Förrätt

Gratinerad fransk löksoppa

Huvudrätt

Boeuf Bourguignon

Mellanrätt

Ostbricka

Efterrätt

Glassbomb på hemmagjord schweizernötparfait
 
Det märks att vi har börjat få en viss vana av att ha fester med ganska många rätter. Allt skötte sig mer eller mindre själv.
Julgranarna som jag gjorde inför Arvids dinosauriekalas i somras passade bra in även här i all sin rustika framtoning.
Kir Royal är en god fördrink. Varken Anders eller jag är särskilt förtjusta i drinkar, men då svartvinbärslikör blandas med mousserande vin går det desto bättre...
 Bordet var sedan länge dukat i för dagen lämpliga färger och prydnader....
 Gratinerad ostsoppa var riktigt riktigt god.

Gratinerad Fransk löksoppa

6 gula lökar, skivade 4 vitlöksklyftor, finhackat 3 msk olja 2 msk vetemjöl 2 buljongtärningar, grönsak eller höns 1 liter vatten 2 lagerblad 2 krm timjan 1 dl vitt vin salt, svartpeppar efter smak Tillbehör: 4 skivor vitt bröd, gärna dagsgammalt och tärnat 2 dl riven västerbottenost Fräs löksorterna i oljan i 20 minuter. Strö över mjölet och de smulade buljongtärningarna. Tillsätt vattnet och övriga ingredienser. Låt småkoka i minst 45 minuter. Smaka av. Fördela soppan i fyra ugnssäkra portionsskålar. Strö bröd och ost över soppan. Gratinera i cirka 5-7 minuter i 250 graders ugnsvärme tills osten blivit gyllenbrun.

 För att vi inte skulle bränna oss på de varma portionsskålarna hade jag förbrytit servetter i "näckrosen" att ställa skålarna i.

 Boeuf bourguignon

Skär 3 kg högrev i mindre bitar. Salta (3 tsk) och peppra (1 tsk). Bryn köttet i 1/2  dl smör i omgångar i en stekpanna. För över det brynta köttet i en stor stekpanna. Tillför stekspadet, 6 dl vatten, två flaskor kraftigt rödvin, 0,5 dl koncentrerad kalvfond, 4 msk tomatpuré, 4 lagerblad, 4 tsk torkad timjan och 4 finhackade vitlöksklyftor till grytan. Rör om. Låt sjuda i 1,5 timme under lock. Tillsätt 20 skalade smålökar, 500 g bacon i småbitar och 600 g champinjoner. Koka i 20 minuter till. Red av med 4 msk Maizena majsstärkelse utrört i lite vatten. Koka upp en sista gång. Servera med ris.
 Vi har bara en bild där jag sitter, det ser ut som om jag är runt och serverar under större delen av kvällen. Så kändes det inte, tvärtom. Vi hade planerat så bra innan att det nästan kändes som om rätterna dök upp på bordet av sig själv.
 Löksoppan fick toppbetyg av den tredje unge deltagaren vid bordet A. Arvid och Sigrid höll sig kallsinnigare till förrätten.
 Ostbricka känns som en riktig 70-talsgrej, även om det fungerar riktigt bra även vid måltider av modernare snitt. Vi hade köpt Boursinost (sååå god), men för övrigt var ostarna av mer modernare snitt än de som uttryckligen står på glastallriken från rätt decennium.
Diskussionerna gick höga runt bordet. Vårt nya bord är helt perfekt. Alla kan verkligen delta i diskussionerna, förut hörde man inte riktigt vad som sades på ena kortsidan då man befann sig vid andra.
Enda bilden av efterrätten vilket var synd, den var fanstastiskt god

Glassbomb med hemgjord chokladsås

Schweizernötsparfait

600 g schweizernöt 9 äggulor 1,5 dl socker 7,5 dl vispgrädde Smält chokladen i mikrovågsugnen. Vispa äggula och socker pösigt. Vispoa grädden hårt och vänd ner i äggsmeten. Blanda ner 1/3 av ägg- och gräddsmeten i den smälta chokladen och rör ordentligt. Blanda med övriga smeten. Häll smeten i en form, ca 3 liter. Frys i 4-5 tim. Låt den stå i kylen ca 30 min.

120 g Marängtoppar (ja, vi köpte)

5 bananer, skivade

Ta ut och skär i avlånga skivor att varva med maränger och bananer

Hemgjord varm chokladsås

4 dl grädde
300 g choklad
Koka upp grädden. Lägg i chokladen i bitar och låt den smälta.
 Ute i hallen härjade tre banditer. Döm vår förvåning då Arvid helt plötsligt hade slocknat i en soffa runt halv elva - jag hade ingen aning om att klockan hunnit bli så mycket!!!
En riktigt lyckad fest som helt klart gav mersmak!!