Ruby cabernet är en rödvinsdruva. År 1936 korsade dr H. P. Olmo vid Davisuniversitetet i Kalifornien druvorna cabernet sauvignon och carignan. Tanken var att få fram en druva med cabernets karaktär och carignans höga avkastning och värmetålighet. Som alltid när korsningar görs så lever inte resultatet upp till förväntningarna helt och hållet. Den rustika ruby cabernet har inte mycket av cabernet sauvignons uppskattade karaktär.
Under 1960-talet hade druvan sin storhetstid i Kalifornien men är idag statens nionde mest odlade rödvinsdruva.
I Australien, Sydafrika och Sydamerika odlas den också.
Druvan ger rustika viner med mörk färg, jordig smak och någorlunda djup frukt.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar