Vitvinsdruvan melon de Bourgogne odlas i området Muscadet nära Nantes vid floden Loires mynning (i Frankrike). Ibland kallar man druvan helt enkelt för muscadet. Melon de Bourgogne, förresten? Borde den inte ha med Bourgogne att göra? Jodå. Den kommer ursprungligen från Bourgogne.
Druvan är pålitlig men ganska neutral. Riktigt neutral, till och med. Av det skälet låter man ofta vinet ligga kvar på sin jästfällning. Detta ger en behaglig jästton till vinet, som då får större personlighet. "Sur lie" kallas det när vinet vilar på sin jästfällning.
Vinet passar till skaldjur och annat som havet har att erbjuda. Kanske inget att sönderanalysera med pannan i djupa veck, men ett gott och fräscht vin en sommarkväll...
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar