Lammrätt

Skenet bedrar! När jag hade fotat klart låg fem stora potatisar på tallriken.
Lamm
1 kg lammracks
2 msk olivolja
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
Salta och peppra lammracksen. Stek dem i olivoljan.
Tillbehör:
400 g champinjoner
2 msk olivolja
1 tsk salt
0,5 kg morötter
2 kg potatis
rivet skal av två citroner
2 msk bladpersilja
1 tsk svartpeppar
Skär svampen i tjocka skivor. Stek den i olivolja. Krydda med salt. Skala och skär morötterna i skivor. Koka dem i lättsaltat vatten. Blanda med svampen, citronskal, persilja och peppar.
Garnering:
svarta oliver
rucola
balsamvinäger

Servera!