Palomino används vid sherrytillverkning och odlas framför allt i Jerez i södra Spanien. Med största sannolikhet härstammar druvan från området i fråga. Förmodligen är druvan döpt efter en av kung Alfonso den tiondes knektar.
Druvorna är stora och kan med fördel intas som vanliga vindruvor, om man nu inte vill göra vin av dem. Syrahalten är låg och det är sockerhalten också. Det passar bra vid sherrytillverkning men används palomino till att göra vanligt vin kan den låga syrahalten ställa till problem.
Jag har provat sherry vid ett flertal tillfällen men har inte riktigt förstått poängen med drycken. Det kan vara så att ytterligare tillvänjning behövs. Nya försök kommer att göras. Kanske i samband med sommarens utlandsresa som går till Málaga. Det blir svårt att undvika sherry där...
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar