Äppelkaka med pinjenötter

125 g smör

2,5 dl strösocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

2 äpplen

100 g mandelmassa

0,5 dl pinjenötter (eller "pinjekärnor" egentligen)

smör och ströbröd till formen

• Sätt ugnen på 175 grader C.
  
• Smörj en springform.
  
• Smält smöret i en kastrull.
  
• Rör ner socker, ägg, vetemjöl och bakpulver i kastrullen med smält smör.
  
• Bred ut smeten i formen
  
• Kärna ur och skär äpplena i lagom stora bitar.
  
• Strö grovriven mandelmassa och pinjenötter över smeten.
  
• Grädda mitt i ugnen i 30 minuter.